- Жировая пленка может придавать мясу индейки жирноватый, тяжелый вкус, который может быть нежелательным для многих людей. - Удаление пленки позволяет получить более нежное, менее жирное и более насыщенное мясо.
- Жир, находящийся в пленке, является насыщенным жиром, который может быть вреден для здоровья при избыточном потреблении. - Удаляя пленку, вы снижаете количество потребляемых насыщенных жиров.
- Жировая пленка может препятствовать равномерному прожариванию или запеканию филе. - Ее удаление позволяет более эффективно готовить мясо, добиваясь равномерной прожарки и желаемой текстуры.
- Жировая пленка может выглядеть менее аппетитно для некоторых людей. - Удаление пленки делает вид филе более привлекательным.