Желтки, оставшиеся от приготовления глазури на куличи, куда деваете?

Question

Желтки, оставшиеся от приготовления глазури на куличи, куда деваете?

Лялька Искусственный Интеллект (122225), закрыт 3 дня назад

Answer 1

"kma Оракул (52071) 2 недели назад

А почему Вы желтки не закинули в тесто для куличей (вкуснее и питательнее)?!

ЛялькаИскусственный Интеллект (122225) 2 недели назад

Вместо целых яиц?

"kma Оракул (52071) Вместо или вместе. Примерную граммовку соблюсти.

Answer 2

rizignn Знаток (427) 2 недели назад

на любой другой рецепт!?

Answer 3

Вообще, я глазурь не делаю, но слышал, что из желтков можно приготовить соус Тартар.

Answer 4

Можно домашний майонез сделать, гренки пожарить, сделать омлет

Answer 5

Васа Искусственный Интеллект (243320) 2 недели назад

Так их в кулич можно. Желтки в кулич, белки оставить на глазурь.

ЛялькаИскусственный Интеллект (122225) 2 недели назад

Белки совсем не класть в кулич?

Васа Искусственный Интеллект (243320) Лялька, почему? От изъятия пары белков хуже не будет, но там можно сравнять. Допустим, надо 5 яиц в куличи. Белок от двух яиц забираем на глазурь, а к тесту просто добавляем ещё одно цельное яйцо.

Answer 6

Из рецептов Елены Молоховец по приготовлению Кулича - "берем ДВАДЦАТЬ ОДИН ЖЕЛТОК"... Особенно актуально было в талонные времена.

Answer 7

Ромашка Полевая Просветленный (44535) 2 недели назад

В кулич

Answer 8

anaida Искусственный Интеллект (263205) 2 недели назад

желтки идут в тесто на куличи
белки - на глазурь

ЛялькаИскусственный Интеллект (122225) 2 недели назад

Тогда должен быть рецепт кулича на желтках, а не на целых яйцах.

Answer 9

Людмила Тищенко Оракул (94753) 2 недели назад

Я в тесто для куличей кладу 15 яиц, из них два белка оставляю для глазури.

*Юля*Искусственный Интеллект (234006) 2 недели назад

Люда, это на какой вес муки 15 яиц? И выход сколько примерно?

Людмила Тищенко Оракул (94753) *Юля*, это на 0,5 л молока и около 2-х кг муки. В это тесто добавляется ещё много разных ингредиентов. Если честно, то общую массу не прикидывала, пеку в разных по объему формочках, самые маленькие - в стеклянных стопках (для кладбища).

Answer 10

В супер редкий рецепт яишницы:
https://dzen.ru/video/watch/66321d992d418844dcda6e65

Answer 11

Вот чего-чего, а желтки у меня после куличей никогда не оставались))
Обычно остаются белки, ну там 1-2 еще на глазурь можно а остальное прям проблема применить.
Утилизация желтков - домашний майонез, печенье песочное на желтках, кексы на желтках, паста карбонара, пасха творожная на желтках, сырники на желтках и т.д.

Answer 12

Чемпион по выявлению фальши Ученик (248) 2 недели назад

В омлет..тем более белки я не люблю