Почему свет двигаясь в одном направление от ядра солнца , потом светит в разные направления ?

Это происходит потому, что только примерно половина солнечного света, который мы видим приходит от прямых солнечных лучей. Остальная часть - это свет отраженный от всего вокруг - предметов, поверхности земли, микроскопических частиц пыли в воздухе, даже от молекул самого воздуха.

Рассеивается атмосферой.

Как это "в одном направлении"? Он во всех направлениях и светит!

почему в бильярде бьешь кием по одному шару в одну сторону, а все шары потом катаются в разные стороны и разлетаются в разные лунки?

Свет от ядра двигается не в одном направлении, а во всех сразу.