Как сделать отбивную вкусной? есть секреты?

варить в сувиде. потом жарить

отбивай поперёк волоконможно самоделкой если нет отбивалки

1. обязательно использовать свежее мясо без вторичной заморозки
2. минимизировать концентрацию жира
3. для вымачивания использовать минимум 4-6 яиц
4. во время готовки не использовать муку от слова совсем

Отбить мясо в приправе , в пакете . 2 часа пусть маринуется и жарить или в духовке

Свинина мягкое мясо и для отбивных брать ,на рынке ..
Маринад тоже важен и ещё отбить ;)

Свинину нарезать пластами чуть больше 1 см, слегка отбить с двух сторон, на каждом куске сделать по несколько проколов тонким острым ножом. В миске приготовить маринад: соевый соус, растительное масло, готовая острая горчица, мёд, майонез, кетчуп, перец, хмели-сунели, выдавленный чеснок, всё тщательно перемешать, уложить мясо в маринад, чтобы оно было всё пропитано им, на несколько часов, лучше на ночь. Сковородку или противень тонко смазать растительным маслом, уложить мясо, обернуть сковородку фольгой и запекать в духовке 1 час.

Можно их замориновать в уксусе и луке.