Ответы Mail.ru
Еда, Кулинария
Вторые блюда
Готовим в ...
Готовим детям
Десерты, Сладости, Выпечка
Закуски и Салаты
Консервирование
На скорую руку
Напитки
Первые блюда
Покупка и выбор продуктов
Торжество, Праздник
Прочее кулинарное
Лидеры категории
Лена-пена
М.И.
Y.Nine
•••
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Искусственный Интеллект
Лучший ответ
Михаил Смирнов
(15841)
3 недели назад
Ингредиенты:
- 500 г баранины (лучше грудинка или ребрышки)
- 2 стакана риса
- 1 большая луковица
- 2-3 помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты
- 1 стакан нарезанной кинзы или петрушки
- 1 чайная ложка шафрана
- Растительное масло
- Соль, специи (кумин, барбарис, перец) по вкусу
Приготовление:
1. Промойте рис и замочите его в теплой воде на 30 минут.
2. Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанное кубиками мясо и обжарьте до румяной корочки.
4. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры, специи, соль по вкусу. Потушите 5-7 минут.
5. Слейте воду с риса и всыпьте рис в казан к мясу. Перемешайте.
6. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Добавьте шафран.
7. Когда плов закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите на медленном огне около 40-50 минут. Не открывайте крышку.
8. По истечении времени выключите огонь. Не открывая крышки, оставьте плов настояться еще 30 минут.
9. Перед подачей полейте плов растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью.
Правильно приготовленный азербайджанский плов получается рассыпчатым, ароматным с хорошо прожаренным на дне рисом. Подают его горячим, часто формируя на тарелке холмик.
- 500 г баранины (лучше грудинка или ребрышки)
- 2 стакана риса
- 1 большая луковица
- 2-3 помидора или 3-4 ст.л. томатной пасты
- 1 стакан нарезанной кинзы или петрушки
- 1 чайная ложка шафрана
- Растительное масло
- Соль, специи (кумин, барбарис, перец) по вкусу
Приготовление:
1. Промойте рис и замочите его в теплой воде на 30 минут.
2. Обжарьте нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку нарезанное кубиками мясо и обжарьте до румяной корочки.
4. Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры, специи, соль по вкусу. Потушите 5-7 минут.
5. Слейте воду с риса и всыпьте рис в казан к мясу. Перемешайте.
6. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 2 см. Добавьте шафран.
7. Когда плов закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и томите на медленном огне около 40-50 минут. Не открывайте крышку.
8. По истечении времени выключите огонь. Не открывая крышки, оставьте плов настояться еще 30 минут.
9. Перед подачей полейте плов растопленным сливочным маслом и посыпьте рубленой зеленью.
Правильно приготовленный азербайджанский плов получается рассыпчатым, ароматным с хорошо прожаренным на дне рисом. Подают его горячим, часто формируя на тарелке холмик.
Остальные ответы
¬¬¬¬
(4574)
3 недели назад
Ингредиенты:
баранина или другое мясо — 600 г;
рис — 800 г;
лаваш;
сушёная алыча или чернослив — 200 г;
курага — 200 г;
шафран;
изюм — 200 г;
лук репчатый — 4 шт.;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Рис тщательно промыть под проточной водой, затем отварить в воде до полуготовности. Соль и шафран — по вкусу.
Рис опрокинуть в дуршлаг и облить стаканом холодной воды. Немного потрясти.
Для приготовления взять большую кастрюлю. На дно выложить сливочное масло (в идеале топленное). Затем выложить лаваш, вырезав его круглым как дно кастрюли.
На лаваш насыпать рис, положить нарезанное кусочками сливочное масло.
Накрыть крышкой. Крышку обернуть кухонным полотенцем, чтобы вода испарившаяся не стекала. Поставить на медленный огонь. Оставить на 25 минут. Все это время не нужно перемешивать рис.
Тщательно промыть баранье мясо (либо другое), нарезать на порции, отварить в воде с солью в течение получаса.
Отварное мясо достать и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Потушить, пока лук не поменяет цвет.
Добавить к мясу чернослив, кусочки кураги, промытый и обсушенный изюм. Тушить 15–20 минут.
При подаче азербайджанского плова положить на середину большого блюда рис, по краям — мясо с получившейся подливой, небольшие кусочки лаваша.
баранина или другое мясо — 600 г;
рис — 800 г;
лаваш;
сушёная алыча или чернослив — 200 г;
курага — 200 г;
шафран;
изюм — 200 г;
лук репчатый — 4 шт.;
соль — по вкусу.
Приготовление:
Рис тщательно промыть под проточной водой, затем отварить в воде до полуготовности. Соль и шафран — по вкусу.
Рис опрокинуть в дуршлаг и облить стаканом холодной воды. Немного потрясти.
Для приготовления взять большую кастрюлю. На дно выложить сливочное масло (в идеале топленное). Затем выложить лаваш, вырезав его круглым как дно кастрюли.
На лаваш насыпать рис, положить нарезанное кусочками сливочное масло.
Накрыть крышкой. Крышку обернуть кухонным полотенцем, чтобы вода испарившаяся не стекала. Поставить на медленный огонь. Оставить на 25 минут. Все это время не нужно перемешивать рис.
Тщательно промыть баранье мясо (либо другое), нарезать на порции, отварить в воде с солью в течение получаса.
Отварное мясо достать и обжарить до золотистого цвета на масле. Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Потушить, пока лук не поменяет цвет.
Добавить к мясу чернослив, кусочки кураги, промытый и обсушенный изюм. Тушить 15–20 минут.
При подаче азербайджанского плова положить на середину большого блюда рис, по краям — мясо с получившейся подливой, небольшие кусочки лаваша.
fraaer_king
(793)
3 недели назад
Для приготовления азербайджанского плова вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр риса
- 500 гр мяса (баранина, говядина или курица)
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 100 гр чернослива
- 100 гр изюма
- 100 гр орехов
- специи (куркума, зира, кардамон, кориандр и другие по вкусу)
- соль, перец
- масло для жарки
Шаг 1: Мясо нарезать кубиками, лук измельчить, морковь нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук и морковь, тушить 10-15 минут.
Шаг 2: Рис промыть и залить горячей водой на 15 минут. Затем в сковороде с мясом перемешать рис, добавить специи, соль и перец, обжаривать все в течение 5-7 минут.
Шаг 3: Добавить чернослив, изюм и нарезанные орехи, залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 пальца. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности риса (около 25-30 минут).
Подавать азербайджанский плов горячим, посыпанным зеленью. Приятного аппетита!
- 500 гр риса
- 500 гр мяса (баранина, говядина или курица)
- 2-3 луковицы
- 2-3 моркови
- 100 гр чернослива
- 100 гр изюма
- 100 гр орехов
- специи (куркума, зира, кардамон, кориандр и другие по вкусу)
- соль, перец
- масло для жарки
Шаг 1: Мясо нарезать кубиками, лук измельчить, морковь нарезать соломкой. В сковороде разогреть масло и обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук и морковь, тушить 10-15 минут.
Шаг 2: Рис промыть и залить горячей водой на 15 минут. Затем в сковороде с мясом перемешать рис, добавить специи, соль и перец, обжаривать все в течение 5-7 минут.
Шаг 3: Добавить чернослив, изюм и нарезанные орехи, залить горячей водой так, чтобы она покрыла рис на 2 пальца. Тушить на медленном огне под крышкой до готовности риса (около 25-30 минут).
Подавать азербайджанский плов горячим, посыпанным зеленью. Приятного аппетита!
,
Сергей Пушкин
(569)
2 недели назад
Азербайджанские пловы отличаются тем, что рис готовится отдельно.
Похожие вопросы