Как настроить время в фотокамере Nikon D5100

Вот так - https://www.manualslib.com/manual/755059/Nikon-D5100.html

Согласно инструкции. Или Вы ищите альтернативный способ?

Через главное меню. Там кнопочка такая есть - menu. А под ней - куча всего интересного. Описанного детально в инструкции.

если не читали инструкцию, то какие дальше вопросы пойдут?

...меню/карандаш/съемка дисплей/печать дату/дата и время...не благодари...но совет читать инструкцию дельный

Владимир, разберись с подсказкой.
Кликни по часовому поясу и дате, дальше всё ясно.