А может ли птица подлететь к человеку, ударить его в голову и улететь?

Твоя да

да я вчера видел это в гта сан адреас

Моя постоянно так делает,когда незнакомый человек заходит в квартиру.Конкретно нападает на лицо, голову.Она защищает территорию,считая хозяев членами своей стаи,а остальные -чужая стая,вот и охраняет свою территорию и членов семьи.Особенно,если есть рядом гнездо с яйцами или птенцами,то это ещё больше усугубляет агрессию.Если животное стайное,то от него можно ждать всё,что угодно.

У знакомых дочу прямо по тексту вопроса ворона ударила аж до крови. Рядом на дереве у ворон гнездо было.

Это ворона. Гнездо охраняет. Или слётка.

Ясен пень - мамаша-ворона имеет весной, такие гармоны, что долбит все живое.
А лебедь шипун вообще способен заклевать детёныша двуногого

Вполне.Ворона или сова.Мне раз самец голубой сороки когтями по затылку дал.