Законно ли то, что несовершеннолетних студентов колледжа припахивают к внутренним хоз.работам колледжа ?

Нет

Разгружать кирпичи это конечно совершенно незаконно.

Им платят какая разница

Абсолютно законно!
20 июля 2023 года Госдума приняла закон об обязательном привлечении школьников к общественно полезному труду.
Нововведения вносятся в закон «Об образовании в Российской Федерации», одновременно из него исключается норма о запрете привлекать школьников к труду без согласия родителей.

Всё! Кина не будет! Лафа закончилась! Даёшь разгрузку кирпича!

это элементы трудотерапии