Э, братан, ты про какой период-то? Если про 18-й век, например, то дворянские детишки варианты имели:
- Домашнее обучение: Богатые родители нанимали учителей прямо домой. Французский там, музыка, танцы - всё как положено. Девок учили, чтоб мужей хороших нашли, а пацанов - чтоб в армии служили или при дворе блистали.
- Закрытые учебные заведения: Пацанов - в кадетские корпуса, там муштра, дисциплина, военное дело. Девок - в Смольный институт, например. Там манеры, этикет, всякая аристократическая хуйня.
- Университеты: Для особо одарённых. Московский, например, открылся при Елизавете Петровне. Но это уже для продвинутых, кто реально хотел мозги прокачать.
Короче, вариантов хватало, но всё зависело от бабла и амбиций родителей.