Как правильно записать широта 57гр долгота 2гр

Юзать вот эту фигню °

Так и пиши.

57° широты и 2° долготы, а какой только широты и долготы?

Так и пиши.Только уточняй какой широты северной или южной.И какой долготы восточной или западной.

N57.0000,
E2.0000.
Это если северная широта и восточная долгота.

Как напишите, так и будет.
Вот если после градусов будут ещё значения, то тогда хорошо использовать стандарт, в котором или минуты с секундами указываются, или минуты с долями.
И не забывать полушария уточнять)))
Удачи.