Михаил Смирнов
Мудрец
(12286)
2 недели назад
Шаурма берет свои корни из ближневосточной и турецкой кухонь, где сыр традиционно не использовался при приготовлении этого блюда. Изначально шаурма готовилась лишь с мясом, лавашом или питой, овощами и разнообразными соусами.
Многие повара и рестораторы стремятся сохранить аутентичный вкус традиционной шаурмы, не добавляя в нее ингредиенты, не характерные для ближневосточной кухни, такие как сыр.
Для приготовления шаурмы по канонам ислама необходимо использовать халяльные ингредиенты. Некоторые виды сыров не подходят под эти требования.
Добавление сыра усложняет процесс приготовления и упаковки шаурмы, так как сыр может растекаться и создавать беспорядок.
В некоторых регионах и заведениях, особенно в нетрадиционных шаурмичных, сыр стали добавлять для разнообразия вкуса и под влиянием местных кулинарных традиций. Это делает блюдо более калорийным и пикантным на вкус.
Так что добавление сыра в шаурму - скорее вольная интерпретация, отступление от классического рецепта. Но если вам нравится шаурма с сыром - не отказывайте себе в этом удовольствии!