Как посчитать крепость живого домашнего кваса в градусах

При выбраживании глюкозы образуется примерно поровну весовых частей этанола и углекислоты.

200 г сахара в полулитре воды ты никогда не выбродишь. И это вообще к квасу не имеет отношения...