Кто знает рецепт АДЖАХУРИ

Оджахури готовится так:
1 кг мякоти (свиной шейки или телятины) нарезать как на шашлык, замариновать с луком, солью и перцем на часок-другой. Можно взять любой маринад на основе уксуса или вина, но со специями лучше не переборщить. Я просто с луком мариную... Затем пожарить мясо в духовке, поливая собственным соком или на электрогриле. Сложить в огнеупорную посуду, отставить.
1 кг картофеля нарезать крупными кружками и испечь в духовке с небольшим количеством сливочного масла (картошка кидается на противень, солится, сверху - кусочки масла, периодически надо поливать жиром). Готовую картошку добавить к мясу, перемешать и отставить.
1-2 луковицы (зависит от того, насколько вы любите лук) нарезать тонкими полукольцами. Много киндзы (1-2 пучка) мелко нарезать, добавить два-три истолченных зубчика чеснока и перетереть все вместе. Добавить лук и зелень к мясу с картошкой, перемешать и прогреть в горячей духовке или микроволновке несколько минут (чтобы мясо и картошка стали горячие).