Вам попадались куриные яйца с двумя желтками? Что это означает?

Яйца с двумя желтками обычно бывают у молодых кур, идет очень быстрое развитие яйцеклеток и иногда получается, что одновременно овулируют сразу две (или с небольшим промежутком времени). В этом случае в ту часть яйцевода, где образуется скорлупа (матку) попадают сразу две яйцеклетки (желтка) и там их покрывает одна общая скорлупа. Отсюда и двухжелтковые яйца. Когда куурица взрослеет, её половой цикл стабилизируется и такое явление происходит гораздо реже. Также данное явление имеет место в возрасте птицы около года при сильном снижении яйценоскости и начале линьки, вызывающей гормональный дисбаланс и временную приостановку репродуктивной функции.
Селекционировать кур на двухжелтковые яйца нет смысла. Это противоречит куриной физиологии. Из яйца с двумя желтами (яйцеклетками), нормального развития зародыша не будет. Не стоит забывать, что куры несут яцуа, чтобы продолжать свой род, а не чтобы мы их ели. К тому же снесение такого большого яйца вызывает у курицы болевые ощущения, что тормозит созревание новых яйцеклеток и снесение новых яиц (обычно после такого яйца идёт 1-2 дгня паузы в яйцекладке).
Такие яйца были, есть и будут всегда, только очень мало и смысла стимулировать кур нести их нет никакого!
По вкусовым качествам и безопасности двухжелтковые яйца ничем не отличаются от обычных.