Кто знает рецепт на "петушки на палочках"- пропорции.

Карамель готовится путем увариванием сахарного сиропа до стадии твердой ломкости. В зависимости от рецепта определяется и время варки сиропа. Для нежного деликатного вкуса карамели достаточно довести ее до бледно-золотистого цвета. Если же по рецепту требуется насыщенный чуть горьковатый ореховый привкус, карамель готовят до томного, практически коричневого цвета. Карамель - это и знакомые некоторым из нас сахарные петушки на палочках, нежная хрустящая корочка на фруктах, украшения из карамели на тортах и хрупкая вкуснейшая часть крем-брюле.

Банановый пирог с карамелью
Овощной салат с карамелью
Блинчики с яблоками и карамелью
Французские блинчики
Кофе с карамелью
Утиное филе с карамелизированными овощами
Шоколадные полосочки с карамелью
Вишни в карамели
Кружочки ананаса в карамели с мороженым
Грецкие орехи в карамели
Ананасы и яблоки в карамели
Яблочные дольки в карамели
Яблоки с глазурью из шоколада и карамели
Виноград в карамели
Яблоки в карамели по-китайски
Абрикосы в сливочной карамели
Ананасы в карамели
Инжир в пряной карамели
Булочки с карамелью
Чизкейк с карамелью
Заварной крем под карамелью
Крем из сахарной карамели
Кофейный крем с карамелью
Карамель с семенами подсолнечника
Классический рецепт карамели
Карамель шоколадная
Сливочная карамель
Карамельный соус
Покрытый карамелью перевернутый грушевый торт с клюквой

На нагретую сковородку наливаешь немного воды, чтобы покрывала дно слоем пол сантиметра. Затем насыпаешь сахар, размешиваешь. Вода с сахаром кипит. Смесь становится золотистого цвета=нуно сливать в формочки. Пропорций никаких нет всё на глазок. Делаю та где то с первого класса. Даже в походе на костре леденцы себе варганили в банках из под тушенки! Пробуй и всё у тебя получится!