Открываем сборники ГЭСН (6, 30 или какой там ещё, по которому выполнялись бетонные работы работы согласно подписанной КС-2) в соответствии с ними и составляем мат отчёты на списание, особо не мороча голову.
Есть Нормативные показатели расхода материалов (НПРМ) Сборник 06 "Устройство бетонных и железобетонных конструкций монолитных" (введен в действие письмом Госстроя РФ от 15 февраля 1994 г. N 12-21)