что делать варю холодец ,а бульон помутнел и даже как то побелел,ко всему прочему пересолила..))спасти его можно?

Добавь холодной воды - и сними пену по новой

Спасти можно. Съесть нельзя. Пристрели его.

нужно варить его на совсем медленном огне тогда он не темнеет и тем более не белеет, лучше слить бульон и залить воду поставить варить заново

От соли - может картофелину кинуть в бульон? Можно даже не одну.. . А вот помутнел - это я не знаю.

Влить в него белок куриного яйца. Образуются хлопья, мутность уменьшается, или исчезает. Только потом бульон надо профильтровать.

кинь туда морковку целую, и луковицу не до конца очищенную. Он у тебя перекипел, будет мутный холодец ((
А по поводу пересолила.. . надо в марлю положить рис сырой и опустить в кастрюлю, рис должен забрать лишнюю соль.
Удачи!

привет, попробуй такой способ - натри морковь, смешай с сырым яйцом, введи полученую смесь в бульон, доведи практически до кипения, затем процеди бульон через марлю или мелкое сито, бульончик должен стать намного прозрачнее.... и еще совет, вари всегда на очень медленном огне.... удачи)

Добавьте очищенную луковицу разрезанную пополам, желательно большую и варите. И соль заберет и немного спасет цвет. Удачи!

В чистую салфетку насыпьте горсть риса, завяжите солфетку. лучше использовать марлевую или лучше бинт, кончик подлинее, опустите рис в бульон, пусть варится, он заберёт лишнюю соль. А проще пакет риса, который продаётся в упаковках использовать. рис потом можно использовать в салат или ещё куда-нибудь. А для того, чтоб бульон стал не мутным, попробуйте морковь разрезать на 2 части и тоже в бульон, потом морковь можно легко убрать. Но холодную воду добавлять - ни в коем случае, теряется вкус и от мути не спасёт. Удачи!)))

Смотря из чего варите холодец, если добавили свинину и плохо её вымочили, то холодец будет мутным. Не поможет ни лук ни морковь. Если недолго вариться холодец, поменяйте воду.

добавьте холодной воды и всё

Перед варкой замочить всё мясо в солёной воде на пару часов, соль заберёт всю гадость, затем хорошо промыть в проточной воде, залить водой чтобы только слегка покрывало всю массу. Только закипит, вылить, занова промыть и поставить на большой огонь. Как закипит на маленький огонь, специи, лавровый лист и головку лука с чешуёй. Лук выкинуть, он даст вкус и золотистый цвет. Ни в коем случае не закрывать крышкой! Именно пар и делает мутным холодц! Крышкой можно закрыть только остывший бульон, если не успели по времени сварить холодец. Доварить позже открыв крышку посуды. Помутнение снимет белок яйца, а соль рис в мешочке. Приятного аппетита!