Как называются центры, вокруг, которого наращивается кристалл? Спасибо.

ЗАРОДЫШ
Зарождение кристалла облегчается при наличии в растворе или расплаве мельчайших инородных тел — пылинок и других загрязнений.
Очевидно, в данном случае зародыши кристаллов образуются не путем объединения при случайных столкновениях атомов или молекул, а в результате осаждения атомов на твердых инородных телах, пылинках, практически всегда присутствующих в расплаве или газе. Например, зародышами снежинок являются взвешенные в воздухе твердые пылинки, чаще всего мельчайшие кварцевые песчинки.
Неправильная форма пылинки, на которой начинается зарождение кристалла, способствует возникновению в нем дислокации и резкому возрастанию скорости роста кристалла.

Способы зарождения новых слоев и скорости роста граней кристаллов различных веществ неодинаковы.
Одни кристаллы вырастают в виде пластин, другие — в виде иголок.
Это вызвано многими причинами.
Одна из них — различие молекул вещества по форме. Различие скоростей роста граней кристаллов многих веществ объясняется зависимостью от направления величины сил связи частиц, образующих кристалл.
Вероятность прилипания молекул в направлении действия больших сил, конечно, оказывается большей, чем в направлении действия меньших сил.
Так обстоит дело в кристаллах с пластинчатой структурой (слюда, графит) , в которых рост происходит преимущественно вдоль плоскостей, где действуют сильные связи.
В направлениях, перпендикулярных этим плоскостям, скорость роста значительно ниже.

Вглядываясь в снег с небес

Кристаллы (физич. )