Принцип простой. Очень похож на уценку залога банками при кредитовании. Посмотрите текущую цену серебра на сайте Центробанка, например:
http://www.cbr.ru. Она сейчас чуть выше 12 р. / грамм. И смело скиньте с нее 30 процентов. Что получите и будет фактически той максимальной ценой, что Вы получите в ломбарде.