В чём заключается отличие между планетами и звёздами?

практически ничем...

Планеты не излучают свет.
Солнце и движущиеся вокруг него небесные тела составляют Солнечную систему. Солнце так же как другие звёзды, представляет собой раскалённый шар. Вокруг Солнца вращаются планеты. Это довольно крупные шарообразные тела, хотя по размерам все они значительно меньше Солнца. В отличие от звёзд, планеты не раскалены и поэтому не испускают собственный свет. Между орбитами Марса и Юпитера вокруг Солнца движется огромное количество небольших неправильной формы небесных тел, диаметром от одного до нескольких десятков километров. Это малые планеты – астероиды. Несмотря на своё название (астероид в переводе с греческого означает «звездоподобный») , они не испускают собственного света, хотя в телескоп действительно выглядят как звёзды. Иногда обломки астероидов попадают в атмосферу Земли, и, не успевая сгореть, падают на поверхность планеты. Обычно масса таких метеоритов колеблется от сотен граммов до нескольких килограммов. Если в атмосферу Земли попадают мелкие частички космической пыли, остатки разрушившихся комет, они вспыхивают, проносясь по чёрному небу яркой светящейся черточкой. Эти вспышки учёные называют метеорами, а обычные люди говорят о падающих звёздах и спешат загадать желание.

Решающей является все же масса небесного тела. Например, Юпитер по массе вполне может стать звездой. А есть звезды, которые не дают света (например, нейтронные) и обнаруживаются по отклонекнию соседей от нормального их движения вследствие того, что действует сила притяжения.

Массой и, возможно, составом.

Звезда (в своей активной стадии) в основном состоит из лёгкого водорода, который (при условии достаточной массы, а значит достаточного давления (из-за сжатия собственным гравитационным полем) ) пререходит в гелий и в более тяжёлые элементы за счёт реакции термоядерного синтеза.

Планеты вращаются вокруг звёзд - во-первый они могут отличаться по составу. содержать железо, кремний и т. д. Впрочем они тоже могут быть водородными, но слишком малой массы, чтобы светить (напр. Юпитер, Сатурн) .
Ну к тому же чтобы считаться планетой, насколько я понимаю, надо иметь тоже нехилую массу и определённые параметры орбиты. Иначе будет тело астероидом, кометой или каким-то ещё хламом.

Главное отличие в том, что звезды это "родители" планет. Они их родили в буквальном смысле. Когда масса звезды становится больше чем положено законами небесной механики, то эта звезда избавляется от лишней массы испуская протуберанец из плазмы. Потом из этой плазмы и формируется планета и уходит на этот процесс миллионы лет. А если у планеты есть спутники, то нетрудно догадаться кто "родители " этих спутников. Догадались? Ну вот Вы уже стали астрофизиком, поздравляю!

Планеты малюсенькие по сравнению со звёздами и не светятся, а звёзды огромные и ярко светятся. Для сравнения массы звезды и планет: масса Солнца составвляет 332946 масс Земли.