Mail.ruПочтаМой МирОдноклассникиВКонтактеИгрыЗнакомстваНовостиКалендарьОблакоЗаметкиВсе проекты

что такое морс? как приготовить?

Anita Гуру (3274), закрыт 16 лет назад
Лучший ответ
Наталья Андрушкевич Мастер (2218) 16 лет назад
МОРСЫ
Морс - это напиток из соков, разбавленных водой и приправленных сахаром.

В любой морс можно положить ломтик лимона, апельсина или натертую лимонную цедру.

Подают морс в кувшинах или стаканах. Зимой его принято подавать теплым, летом - с кусочками льда.

При приготовлении и киселей, и морсов рекомендуется перед тепловой обработкой выжать из ягод сок, затем отварить выжимки, после чего добавить в отвар сырой ягодный сок. Воспользовавшись этим советом, вы сохраните в напитке максимум витаминов.

Надеемся, с помощью наших рецептов вы сможете приготовить много вкусных и разнообразных напитков, которые придутся по душе вашим близким и друзьям.

Морс из разных ягод
Морс готовится из красной смородины, малины, клубники, ежевики, костяники и других ягод. Перебранные и чисто вымытые ягоды сложить в кастрюлю и залить водой. Кастрюлю поставить на сильный огонь и кипятить до тех пор, пока ягоды не полопаются. Затем все процедить через полотняную салфетку в отдельную посуду.
Оставшуюся мякоть отжать через салфетку.
Полученный сок можно по вкусу разбавить кипяченой водой и подсластить сахаром, потом перелить в кувшин или банки и охладить.

Яблочный морс
Ингредиенты:
200-250 г яблок кислых сортов, 1/2 стакана сахара, 1 л воды.
Приготовление
Яблочный морс можно приготовить двумя способами.
1. Яблоки вымыть, разрезать на дольки, положить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь и кипятить 10 мин, а затем процедить. В полученный отвар добавить сахар, прокипятить 1-2 мин и охладить.
2. Отжать сок из яблок через соковыжималку или взять готовый сок, добавить кипяченую воду, сахар и корицу по вкусу.

Яблочно-клюквенный морс
Ингредиенты:
500 г яблок, 200 г клюквы, 4 ст. ложки сахара, 200 мл воды, ванилин на кончике чайной ложки.
Приготовление
На терке измельчить промытые и очищенные яблоки и выжать сок. В сок всыпать сахар (2 ст. ложки) , прокипятить, процедить через мелкое сито или марлю, дать отстояться, потом аккуратно, не взбалтывая осадок, перелить в другую посуду.
Таким же образом приготовить клюквенный сок.
Смешать соки, влить холодную кипяченую воду, положить ванилин, по вкусу можно добавить еще сахара. Поставить на холод.
Подать в кувшине с кусочками льда.

Морс из плодов шиповника и яблок
Ингредиенты:
80 г плодов шиповника, 500 г кислых яблок, 1 л воды, 100 г сахара или 80 г меда, лимонная или апельсиновая цедра, лимонный сок (или кислота) по вкусу.
Приготовление
Очищенные плоды шиповника и яблок нарезать мелкими кусочками, залить холодной водой, кипятить несколько минут, процедить.
В отвар добавить сахар или мед, немного лимонной или апельсиновой цедры, лимонный сок или лимонную кислоту.

Клюквенный морс с медом
Ингредиенты:
1 л воды, 1 стакан клюквы, 2 ст. ложки меда.
Приготовление
Перебранную, промытую и очищенную клюкву размять, залить водой и прокипятить в течение 5—10 мин. Отвар процедить, добавить мед. Настаивать 1-2 ч.
Подавать охлажденным.

Морс вишневый
Ингредиенты:
2 л воды, 2 стакана вишни, 1 стакан сахара.
Приготовление
Вишни промыть, удалить косточки и размять. Выделившийся сок слить в стеклянный сосуд, плотно закрыть его и поставить на холод. Вишни залить горячей водой, кипятить 10 мин.
Отвар процедить, добавить сахар, довести до кипения, охладить и смешать с соком.

Апельсиновый или лимонный морс
Ингредиенты:
1 л воды, 1 небольшой апельсин или лимон, 120-130 г сахара.
Приготовление
Плоды промыть, измельчить на терке и процедить сок (можно отжать сок из апельсинов без предварительного измельчения, а затем их вместе с цедрой мелко нарезать) . Выжимки залить горячей водой, кипятить 10-15 мин, затем прекратить нагревание и настаивать 25-30 мин.
Отвар процедить, массу отжать.
В отвар ввести сахар, размешать до полного растворения, добавить сок, охладить и подать к столу.

Мо
Источник: supercook.ru
Остальные ответы
ironkiss Гуру (3578) 16 лет назад
вода с любым вареньем)
Мистерия Мудрец (18064) 16 лет назад
Морс - это освежающий напиток из сока ягод, фруктов и воды с добавлением сахара или меда.

Морс - один из древнейших русских напитков, упоминание о котором можно найти еще в "Домострое". Само слово "морс" имеет византийские корни и происходит от слова "мурса", что в переводе означало "вода с медом".

Для приготовления морса чаще всего используют клюкву, вишню, красную или черную смородину, бруснику, ежевику или черемуху. Ягоды предварительно промывают, если есть необходимость, то удаляют косточки, перетирают (или измельчают в блендере) , заливают кипяченой водой и проваривают в течение нескольких минут, причем, стараясь не затягивать кипячение. Затем напиток процеживают и приправляют по вкусу сахаром или медом. Жмых, оставшийся после процеживания, отжимают, образующийся сок смешивают с остывшим напитком и больше не кипятят. Готовый морс горячим или охлажденным разливают по стаканам.
Золотая Лиса Оракул (53768) 16 лет назад
варенье с водой смешать.
Наталья Маслова Искусственный Интеллект (154929) 16 лет назад
даже если просто положить треть ягод в поллитровую чашку, залить кипятком, на пару минут закрыть блюдцем, потом мешать сахар - быстро получится витаминизированное питье, очень похожее на морс.
Светлана Просветленный (35190) 16 лет назад
Сначала из ягод надо отжать сок. А потом жмых залить кипятком и немного проварить. Остудить, отжать, соединить с отжатым соком и добавить сахар по-вкусу.
Татьяна Глазунова Мастер (1066) 16 лет назад
Клюкву или бруснику (можно замороженную с осени) раздавить толкушкой. Залить горячей водой (я обычно просто кипячу в электрочайние, а развожу в кострюле) , но не кипятить, а то от витаминов ничего не останется. Добавить сахар, настоять, когда остынет процедить. Хорошо помогает при простуде.
Ромашка Оракул (60725) 16 лет назад
морс это вкусно, например клюквенный морс вкусно и полезно
татьяна Знаток (337) 16 лет назад
Морс от простуды помогает, это клюквенный напиток.
багИра Просветленный (32830) 16 лет назад
морс очень полезен сам по себе, и особенно тем, у кого проблемы с почками

во время беременности мама варила мне это морс, очень помогало

в кипящую воду закидываал клюкву, добавляла песок, или нет (кто как любит)

минуты три, пить она поварится, клюкву размять, морс поцедить, и пить

я слышала, что очент хорошо упротреблять саму "кожицу" от клюквы

когда сок из нее уже выжат

очень хорошо для почек, мне рекомендовали, через это проходила
Ольга Соловьева Ученик (159) 7 лет назад
как правильно готовить морс из морженой клюквы так, чтобы полезные свойства сохранились? уролог сказал пить от цистита, чтобы усилить действие монурала, а как готовить, ясное дело, не сказал.
Похожие вопросы