Итальянский сыр, который готовят из несоленого коровьего молока. Очень густой, кремовый, консистенции мягкого масла. Его используют в чизкейках и, с небольшим количеством сахара, в десертах.
Это сыр, продается в супермаркетах. Используется в основном кондитерами. Не поленитесь, посмотрите здесь, чтобы иметь представление http://www.edimdoma.ru/life04_cont.php?id=11