Как правильно запекать свеклу в духовке?

отвари нечищенную (мой щеткой) . почисти, порежь. можно добавить пассерованный лук, крупно порезанный чеснок и предварительно замоченные в теплой соленой воде грецкие орехи (так с них можно снять кожицу) . уложи в форму, полей соленой сметаной с мелким укропом. в духовку - 30 мин 180 град
бон апети!

Нечищенной, но чисто вымытой, не отрезать ничего, ни хвостика, ни попки, чтобы сок не вытек. Обернуть все это добро в фольгу и, если крупная, запекать часа два при 200 градусах

Запекание – это древнейший и самый любимый мною способ приготовления пищи. Продукты приготавливают не в посуде, а помещают их над огнем. Мы часто говорим, что «шашлык жарится» . Это неверно. Шашлык запекается, или, еще точнее, - обжигается. Отсюда французский кулинарный термин «гриллировать» - обжигать и название устройства для обжигания продуктов – гриль.
На открытом огне мы запекаем все, что угодно, когда устраиваем пикник на открытом воздухе, а можно запекать и в духовке. Засунул подготовленные продукты в духовку и – забыл. Разве, что таймер включил, чтобы напомнил проверить блюдо.
Что можно запекать в духовке?
Да все то же самое, что и на открытом огне! Фрукты, овощи (вершки и корешки) , рыбу, птицу, мясо. Главное помнить: успех запекания – в правильной предварительной подготовке продуктов.
Каждая группа продуктов имеет свои особые способы подготовки к запеканию.
Легче всего запекать фрукты (яблоки, айва, груши) .
Их надо только помыть. Можно вырезать косточки в середине плода и заполнить выемку сахаром или медом. Время запекания 10 минут до ратрескивания кожицы. Помещают из на листе в духовке повыше.

С овощами приходится повозиться:
Прежде всего, необходимо отобрать только чистые, неповрежденные, ысококачественные овощи. Если в них обнаружится повреждение при чистке после запекания, то может оказаться, что единственная их дорожка, не в желудок, а в мусорное ведро. (А желудок при этом останется пустой и голодный) . Подготовка овощей зависит от того, что у него, овоща, запекается: вершки или корешки.
Корешки: картофель, морковь, свекла, редька, репа.
Вершки: кольраби, цветная капуста, помидоры, баклажаны, перцы, лук репчатый и чеснок
Корнеплоды необходимо:
• тщательно вымыть и обсушить или вытереть, чтобы положить в духовку сухими,
• кожицу с них не снимают,
• запекать лучше всего на решетке,
• размещать их лучше на средней полочке духовки.
Вершки требуют индивидуального подхода к себе.
• Кольраби запекают как корнеплоды.
• Помидоры и перцы – как фрукты.
• Лук очищают от верхних сухих листьев и запекают целиком или нарезанным на широкие кольца или крупные дольки.
• Баклажаны – нарезав на кружки или (мелкие и тоненькие) целиком.
• Цветную капусту – освободив от листьев, помыв и обсушив.
Правда, трудно определить готовность блюда. Ну, тут может помочь примерная таблица времени.
При температуре 200-220о С готовятся:
1 кг мяса 1час -1час15 минут
1 кг рыбы20-30 минут,
Крупный картофель20 минут
1 кг птицы (цыпленок) 25-30 минут
1 кг курицы40 минут

Посмотри тут ...Найдёшь что нить интиресное :
Спереди поставь буковку - h
ttp://www.cooking-book.ru/ - кулинарный журнал
ttp://www.kylinar.net/ - книга по кулинарии
ttp://www.gmi.ru - газета =Скатерть Самобранка=
ttp://harbor.ru/cgi-bin/kalorii/click.cgi?1 - считалка калорий
ttp://zamok.rsm.ru/pedia - кулинарная энциклопедия
ttp://www.cooking.ru/interesting/enciclopedia - кулинарная энциклопедия
ttp://[ссылка заблокирована по решению администрации проекта] - кухни народов мира, инциклопедия
http://www.kedem.ru/recipe/salads/ -очень много салатов
Желаю удачи и приятного аппетита...