Сколько спать нужно, чтобы выспаться?

Зависит (в частности) от возраста.
В диапазоне 20-50 лет оптимальным считается 7 - 8 часов сна.
Ложиться желательно не позже 22-23 часов. Самое полезное время для сна - с одиннадцати часов вечера до пяти часов утра. В любом случае сон обязательно должен захватывать время от двух часов ночи до четырех часов утра. В это время сон самый сильный, нужно постараться поспать в это время хотя бы один час.
Днем спать не рекомендуется. Особенно нежелательно спать перед закатом Солнца. Продолжительность сна зависит от съеденного за день: чем меньше съел, тем меньше требуется сна. Мало спят долгожители - не более 6 часов в сутки.