Откуда пришла традиция говорить тосты за столом? Из чего складывается тост

мм... стопудняк русские придумали!)

Пошло это отстаринного английского обычая.. .
Настолько старинного, что "леди" ещё означало "пекущая хлеб", а "лорд" - "охраняющий хлеб", ну, а кусок хлеба (чёрствый, но нагретый для улучшения съедобности) был полноценным угощением.
Когда восседавший во главе стола "лорд" вручал (гостю, члену семьи или батраку) этот кусок хлеба (собственно "тост"), тот благодарил щедрого хозяина, съедал хлеб и запивал пивом.
Потом угощение стало солиднее, но обычай остался - хозяин вручал гостю горячий "тост", а тот, выпивая и закусывая, высказывал хозяину благодарность и пожелания здоровья и благополучия.
Затем акцент перешёл на выпивку, и говорить тосты стали и без непременного кусочка горячего хлеба.

Тосты – сродни анекдотам, но имеют другую направленность, их цель – открыто и искренне показать человеку своё личное отношение к нему, восхищение и уважение. Тост не должен быть длинным, он должен отображать суть, не утомляя гостей.

Есть и свои исключения. У некоторых народов, особенно народов Кавказа, тостами, даются искренние и полезные советы, могут мягко показываться какие-то слабости человека, его отношение к друзьям, к работе. Но эти замечания-тосты наполнены юмором, поэтому и не обижают виновника торжества, скорее наоборот.
По традиции кавказских народов, провозглашение тостов за столом является только мужской привилегией, поскольку правилами приличия запрещают женщине произносить тост. Требовать ответы на свои тосты считается весьма дурным тоном. Но тот, в чей адрес был произнесён тост, может ответить покачиванием головы или какой-нибудь короткой фразой, выражающей благодарность.
Сейчас существуют множество сборников тостов и анекдотов. На сайтах, где размещаются анекдоты и афоризмы, можно и найти тосты.
Кстати, после провозглашения тоста этикет запрещает тянуться через весь праздничный стол, поднимать слишком высоко свою руку с бокалом, чокаться через соседа по столу.

Из-за отношений между людьми :)