Кто знает хороший рецепт корзиночек и тартолеток7

ТАРТАЛЕТКИ (КОРЗИНОЧКИ) ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

- Для теста:
- 3 стакана пшеничной муки,
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сметаны или 180 г воды,
- соль по вкусу,
- 1 сырое яйцо,
- 1 чайная ложка уксуса

Порубить муку с маслом или маргарином, чтобы получилась крошка, влить смешанную с солью сметану, быстро замесить тесто, скатать его в шар, накрыв салфеткой, поставить на холод на 1 час.
Раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки и выложить в смазанные жиром формочки, чтобы тесто покрывало дно и бока формочки. Выпекать 18—20 минут при температуре 200°С. Остудить.
Можно заполнить тарталетки любыми салатом или закуской. Выложить на плоское блюдо и оформить зеленью, фигурками из овощей, яйцами, фруктами.
------------------------------------------
ТАРТАЛЕТКИ (КОРЗИНОЧКИ) ИЗ СМЕТАННОГО ТЕСТА

Для теста:
- 1,5 стакана пшеничной муки,
- 50 г сливочного масла,
- 150 г сметаны,
- 1 яйцо,
- соль по вкусу.

Муку соединить со сметаной и яйцом, положить соль, перец и нарезанный кусочками маргарин. Тесто тщательно вымешать и поставить на холод на 30 минут.
Затем его раскатать в пласт толщиной 2 мм, нарезать квадраты и уложить в смазанные жиром формочки.
-----------------------------------------

Тарталетки с салатом из яблок и хрена

Для теста:
- 500 г пшеничной муки,
- 200 г сливочного масла или маргарина,
- 200 г сметаны,
- 1 яйцо.
Для начинки:
- 130 г яблок,
- 25 г хрена,
- 25 г сметаны,
- сахар и соль по вкусу.

Тесто готовить, как указано выше в рецепте «Тарталетки из сметанного теста» .
Выпечь корзиночки из сметанного теста и наполнить их салатом, для чего яблоки натереть на крупной терке, хрен — на мелкой, смешать со сметаной, заправить сахаром и солью.
----------------------------------------------
Тарталетки с шампиньонами

Для теста:
- 2,5 стакана пшеничной муки (500 г) ,
- 250 г сливочного масла или маргарина,
- 1 стакан сметаны (200 г) .
Для начинки:
- 50 г шампиньонов,
- 1 яйцо,
- 5 столовых ложек нарезанного лука,
- зелень петрушки,
- 50 г сыра,
- 50 г сливочного масла,
- перец и соль по вкусу.

Приготовить сметанное тесто, испечь корзиночки.
Шампиньоны очистить, промыть, обсушить, мелко нарезать. Прибавить к ним нарезанный лук, яйцо, все хорошо перемешать. Разложить их на противень, посыпать тертым сыром, перемешанным с сухарями, положить сливочное мало и запечь в духовке.
Когда грибы зарумянятся, дать им остыть, наполнить корзиночки и подать к столу.