Как сделать сметанный крем, чтобы он стал густым?

добавить муку

Пользоваться 30 % сметаной

Магазинные сливки должны быть не менее 35% жирности. Сливки меньшей жирности можно использовать только со специальным загустителем сливок, поступающим в продажу в виде расфасованного в маленькие пакеты порошка. Способ применения указан на упаковке.
Сметана должна быть чуть с кислинкой. В сладкую сметану или сливки можно добавить магазинной 15~20% сметаны (только густой) , иначе можно взбить в масло. Я рекомендую смешивать 1/4 литра домашней и 1/4 литра магазинной сметаны.
0,5 литра домашней сметаны или сливок, 1 стакан сахара (размолотого в пудру)
сливочный (сметанный) крем
Начинка для пирожных и тортов.
Крем пышный, легкий и нежный. Хорошо сочетается со всеми видами тортов.

Купить загуститель для сливок, а сметана любой жирности при взбивании становится не гуще, а жиже, этл же кисломолочный продукт, и никакой муки конечно.

Добавить загуститель для сметаны. Охладить, станет гуще. А жидким становить, нагреваеться, добавляешь сахар, лимонный сок - вот и разбовляеться. Если нет загустителя, можно желатина немного добавить

дабавляй сгушенку.... ток не вареную....

Надо взять очень густую жирную сметану примерно так 30% жирности - лучше домашнюю, а не в упаковке и взбивать. А жидким становится - сметана отводянивает. (Надо брать домашнюю).

Взбивать медленно и очень недолго. Даже не взбивать, а просто перемешивать до растворения сахара.

я беру сметану пожирнее и охлажденную, взбиваю миксером

Спассеровать мук со сливочным маслом

купить густую сметану