Что это???

Насчёт волги не знаю, но фотография та же, которая публиковалась, когда эту живность находили в Челябинской области. Вот ссылка на новостные статью по поводу находки: [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]. Ещё что-то подобное находили в банке с килькой в томате: http://www.gazeta.spb.ru/11940-0/В петербургской кильке обнаружено неизвестное существо.
В обоих случаях речь идёт о щитне.

Некоторую часть русскоязычного Интернет-пространства буквально всколыхнула не очень умная "утка", вброшенная путем гротескного преувеличения автором одного из блогов, кропотливо "скопипастенная" и превращенная в сногшибательную новость о пришествии чудовища многочисленными порталами и желтыми изданиями.

На обсуждаемых в сети снимках низкого качества запечатлен щитень ракообразный, он же летний (Triops cancriformis Bosc, 1803) довольно обычный вид животного окрестностей Челябинска, широко распространенный еще лет 10 назад в районе Северо-западного лесопарка, озер Первого, Второго и Смолино. Легко можно его найти и в водоемах по всей Евразии, он довольно обычен и у наших соседей - в окрестностях Екатеринбурга, Уфы, Кургана.
Размер щитня преувеличен примерно в 10 раз, это хорошо видно и из характера грунта, водной поверхности, да и по мути на одном из снимков, когда объект оказался за пределами фокусного расстояния камеры сотового телефона. Да и просто само существование такого ракообразного исключено, даже в благоприятных квартирных условиях щитень не вырастает больше 13 см при размере щита максимум 6 см, а природе и вовсе 4 см. Так что заключения местных специалистов, о том что щитни могут достигать 40 см в длину (в противовес 60 придуманным) , вызывают только удивление, хотя человеку свойственно увеличивать размеры "страшных" животных, чего стоит например миф о сорокаметровой уральской змее - гигантском полозе.
В настоящее время на территории Челябинской области области известно обитание двух видов щитней - ракообразного (летнего) , как раз запечатленного на снимке и весеннего Lepidurus apus (Linne, 1758). Дополнительно к ним, занимаясь изучением экологической пластичности этой группы животных, я расселял в водоемы еще 2 северных вида щитней - Lepidurus batesoni Lonhorst, 1955 и Lepidurus arcticus (Pallas, 1793), но они, к сожалению, не прижились, хотя последний и отмечался в ряде водоемов несколько лет после выпуска. Также в области встречаются 9 видов их ближайших родственников - жаброногов.
Моя первая встреча с щитнем состоялась в 1987 году, еще в начальной школе во время "наблюдений" за плавунцами в лужах за лыжной базой в Северо-Западном лесопарке. Животное тогда тоже показалось чем то удивительным и древним, правда видовая принадлежность была установлена в тот же день. Никаких мерзких ассоциаций с животным не было, более того, из-за отсутствия банки оно было доставлено до дома в ладонях. Вот уже 20 лет я постоянно держу щитней дома, к нашим местным видам добавилось еще 4 тропических вида, привезенных из экспедиций. Очень распространено их содержание и за границей, особенно в Европе, где щитни являются излюбленными домашними животными, на них работает индустрия по производству аквариумов и даже инкубаторов.
В питании щитень универсален - в рацион входят растения, мелкие животные (насекомые, другие ракообразные, черви) , приносит он и пользу привыкшему все примерять на себя человеку - уничтожает личинок комаров.