Кто-нибудь объяснит мне, что значит "сугой"? Подруга аниме увлекается и все время употребляет это слово.

У анимешников это, может быть, и жесть.
А вообще по-японски либо восклицание со смыслом "здóрово", "круто", либо прилагательное со значением "ужастный", "жуткий", "зловещий", а так же "поразительный"

Сугой (яп. 凄い) — 1) воскл. здорово! классно! круто! 2) реже: ужасный, страшный; зловещий, жуткий; 3) поразительный.
____________________

Сугой, наречие и предикатив (аниме)

значение: очень хорошо, восхитительно, великолепно; оценка ситуации или объекта как превосходных.

пример текста: Впервые увидев гору Фудзияма в мае — сугооооооой!! !• Супер ваще. Сугой сугой сугой!! !• Клип сугой! • Каори Юки!! !Сугой, сугой, сугой! Это один из моих любимых авторов манги. • Сугой, мне понравилось! ! • Это аниме просто сугой!! !• Паркур — это сугой! • И поверьте, это сугой, ой, простите, круто!

происхождение: Яп. 凄い (sugoi), означающее ровно то же самое.

синонимы: круто, клёво, офигенно, классно.

https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.e1e42142-66ac0299-fa2174e5-74722d776562/https/otaku.fandom.com/wiki/Sugoi

Вики-энциклопедия Отаку вам в помощь.