Эти продукты питания довольно редкие. Знаете ли вы о них? Употребляете?

Физалис- это овощное растение, близкий родственник помидоров. Выращивать физалис можно там же, где растут помидоры. Урожайность у него солидная. Он более холодостоек, чем помидор. Его семена прорастают уже при +12--1— 1S градусах. На кустах физалиса не производят пасынкование, то есть не удаляют боковые побеги. В чем же ценность плодов мексиканского физалиса? Они хороши для приготовления не только овощных блюд, но и кондитерских изделий. Перед приготовлением плоды физалиса следует облить кипятком, чтобы удалить с них клейкое вещество. Из плодов приготовляют рагу, супы, консервы с морковью в томатном соусе, а из печеных плодов приготовляют икру. Плоды солят, мочат, как яблоки, заквашивают вместе с капустой. Из всех овощных культур только физалис можно использовать для приготовления мармелада, пата и других желеобразных изделий. Варенье из физалиса по вкусу напоминает яблочное. Вкусны компот и кисель из него. Плоды физалиса приятны на вкус, их охотно едят и в сыром виде.
Варенье из плодов физалиса земляничного по вкусу не отличишь от земляничного.

Другое интересное растение - топинамбур.
Топинамбур- вкусный и полезный корнеплод. Это многолетнее растение, достигающее в высоту 3 метров. Растение считается одним из близких родственников подсолнечника. Его еще называют земляной грушей, солнечным корнем, иерусалимским артишоком и диким подсолнухом. К корневищам прикреплены продолговатые клубни. Созревают они за один сезон (примерно за 125 дней). Клубни неприхотливы к морозу, что обеспечивает свежий урожай и поздней осенью, и ранней весной, без какого-либо ущерба может перезимовать в почве.
В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка) , белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов. В топинамбуре содержится инулин, вещество столь необходимое тем, кто страдает сахарным диабетом. Имеются доказательства того, что регулярное употребление топинамбура длительный промежуток времени, снижает уровень сахара в крови. Эти свойства делают его крайне необходимым как тем, кто уже болеет сахарным диабетом, так и тем, кто подвержен этому заболеванию и имеет риск заболеть. В этих целях его рекомендуется принимать по 2-3 клубня три раза в день, желательно за десять минут до еды. Помимо пользы для диабетиков, полезные свойства топинамбура оказывают положительное влияние на пищеварительную систему человека. Это было доказано множеством независимых исследований и экспериментов