Как делают такие фото?

Неплохой вариант - 3DS MAX.

Это "как" выльется в несколько печатных томов, если в ФШ. Если в другом ПО - не знаю, но влюбом случае нужны способности.

...1. скорстная сьёмка
2 рендеринг в 3D
3 сьёмка со вспышкой с коротким импульсом.
4. монтаж из 3-4 постановочных кадров.

я - за 4 вариант (нет отражений летящих отдельных зёрнышек.)

Сделано в Фотошопе за 1 минуту.

Лучше всего, вот так: -

Рендер трехмерной модели скорее всего.

Фотошоп

Это коллаж или мож рендеринг 3d, может и фш, но не за одну минуту. Почти, но не идеальный монтаж, НУ ВИДНО ЖЕ!!!

это в космосе снимали

Пулю на лету снимают, а у ёй скорость 800 метров в секунду.

Видел в сети неплохой урок. . .Нарезанный банан нанизали на спицы, которые потом убрали в фотошопе и банан получился висящим в воздухе. Вот такова идея.. .

Соглашусь с оппонентами - фотошоп, не иначе.