Малосольная капуста быстрого приготовления.. Интересно было бы научиться.. Поможете?

Капуста быстрого приготовления

Ингредиенты:
3 кг капусты, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 0,5 кг сладкого перца, 400 г растительного масла, 3/4 стакана 3%-ного уксуса, 1/2 стакана сахара, 1 ст. л. соли.
Капусту нарезать крупными кусками, морковь кружочками, репчатый лук кольцами, перец соломкой и поместить все в большую посуду. Растительное масло, соль, сахар, уксус довести до кипения, залить этой смесью подготовленные овощи и все варить 10 мин. Можно добавить к этому салату 1 ч. л. (или меньше) молотого красного перца. Готовый салат разложить в стеклянные банки и хранить в холодильнике.

Капуста с чесноком
Кочан капусты разобрать на листья, ополоснуть под водой, опустить на 3—5 мин. в кипящую воду (несоленую) , откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Морковь натереть на крупной терке, смешать с мелко нарубленным чесноком и завернуть в капустные листья в виде сигареток или голубцов. Положить голубцы в глубокую посуду, залить кипящим рассолом из расчета 1 ст. л. соли на 1 л воды так, чтобы жидкость полностью их покрыла. Через 2 дня закуска из капусты готова.

новый рецепт засолки капусты дала. Значит так, 2кг. капусты, 3 морковки, 1головка чеснока все покрошить (чеснок помолоть) Рассол-2ст. воды, 0,5 ст сахара, 0,5ст. 9%уксуса, 2 ст. л. соли все это закипятить и залить разложенную по банкам капусту. на 3й день можно есть

Капуста, быстро квашеная

Капусту нашинковать, добавить морковь (30-60 г на 1 кг капусты) . С солью не перетирать. Залить кипятком, в котором развести на 1 л воды 1 ст. ложка соли и 1 ст. л. сахара. Выдержать 2-3 дня при комнатной температуре. Затем поместить в холодное место.

рецептик скороспелой капусты, думаю, для обитателей мегаполиса как раз подойдет. Нашинкованную капусту перемешиваю с тертой морковью и распихиваю по баночкам, лучше 0,8 или литровым (на раз открыл и съел) . Готовлю рассол: 1 ст. ложка соли, 0,5 стакана сах. песка на 1л. воды, прокипятить (можно со специями, если нравятся) и добавить 1ст ложку 70%уксуса или 2ст ложки 30%, затем подготовленные банки залить этим кипятком и закрыть крышками. укутать одеялом или чем-либо подходящим, после остывания в холодильник! У меня получается, надеюсь, у вас тоже получится.