Обычно в ХДР люди лезут как раз ради этого "сюрреализма". :-/ Когда в Фотоматикс вы нажимаете кнопку "Tone mapping", появляется окошко со множеством ползунков, вот в них и ответ на ваш вопрос. А если серьезно, и вас на самом деле интересует просто хорошее качество фотографий без этих пересветов и провалов теней, тогда плюньте на ХДР (это не выход) , а просто поглубже изучите нюансы обычной фотографии. Например на ваших снимках явно завышена контрастность в настройках камеры. Уберите её и сразу станет лучше.
Это то, что получается в фотоматикс: