Дрожжевое тесто получилось очень жестким и грубым, что делать? (

Question

Дрожжевое тесто получилось очень жестким и грубым, что делать? (

GRIMM Мудрец (16185), закрыт 9 лет назад

Хотела сделать пирожки, раньше делала и все было нормально. а сейчас кошмар, грубое, тяжело месить, не знаю что делать оно очень жесткое. Выкинуть жалко. Как быть? Может посоветуете что-то? ((((

Дополнен 9 лет назад

На молоке

Дополнен 9 лет назад

Все хорошо, я все-таки сделала пирожки, тесто настоялось и стало мягкое. Слава Богу! )))
Пирожки получились вкусными :)

Добавила чуть масла, еще немного молока по совету krizovnik6 Мудрец (10544)

спасибо)

Answer 1

Да подождите немого, тесто поднимется, будет уже не таким грубым. Ну, плотнее получатся пирожки в этот раз, ничего страшного. Или добавьте еще немного молока и масла растительного. Чуть-чуть вмешайте и пусть стоит, поднимается.

Answer 2

Ирина Серикова Мудрец (12607) 9 лет назад

дрожжи еще добавить.

Answer 3

Раскатать и переслоить маслом или маргарином

Answer 4

Пеки простой хлеб, не сомневался получится.. . и будет вкусно

Answer 5

уберите это тесто в морозилку, потом сделаете пиццу, и замесите новое

Answer 6

Эмма Гамильтон Оракул (53604) 9 лет назад

Добавьте 2 желтка.

Answer 7

добавляйте жидкость надо его сделать немного жиже.

Answer 8

Милашка Ученик (1) 9 лет назад

2 желтка добавить

Answer 9

Попробуйте добавить теплой воды и вымесить.. .
И лучше изначально добавлять в тесто молоко напополам с водой. Прислала бы свой рецепт (пирожочки получаются всегда), да как-то навязчиво получится))

Answer 10

если ставили на молоке-добавьте теплой воды. и как следует вымесить по новой. на 1кг муки идет где-то 400-500мл жидкости (смотря какого качества мука). если тесто простое дрожжевое-яйца не добавляю и тесто ставлю на воде или напополам с молоком.

Answer 11

пусть полежит 10 минут а потом раскатайте
просто много муки

Answer 12

Перемешивать тесто нельзя! Будет ещё хуже.
Тесто уже не пригодно не для чего!

На сыворотке тесто всегда, как пух! А на молоке-тяжёлое!