К сожалению никак. Информация о цвете на выбитых участках отсутствует, поэтому восстановить что-либо невозможно. Зато в следующий раз будете экспонировать по светам, а проваленные при этом тени вполне адекватно вытягиваются в фоторедакторах, например, в фотошопе.
Динамический диапазон камеры не позволяет передать оттенки белого, на лицах также - пересвет. Это произошло потому, что Экспозиция и Фокусировка определялась при съёмке по красному свитеру. Резкость можно назвать приемлемой, а вот экспозиция ушла в пересвет для белых предметов и лиц.... Это следует делать не по тёмным вещам, а по лицу и глазам.
Судя по exif'у снимок обрабатывался в Camera Raw 6.4.1 человеком с ником 'defendor'. Снимок сделан Canon EOS 60D в ручном режиме экспозиции. Так что нужно смотреть исходный CR2 - насколько его можно "вытянуть". А убирать цветность, на мой взгляд, - не вариант.