как сделать такой эффект?

В контакте в Аватане, если все правильно настроить, то можно.

Резкость - объектив
А ч/б в любом редакторе.

объектив типа макро и фотошоп

Изначально надо снять хорошо, а то порнуха у вас получится, не обработка...

Резкость и такой черно белый эфект

Первое Низкий ключ + поднять четкость и резкость в лайтруме.
Второе - приклеить пластырь :)