Люди, подскажите во что заворачивают японские роллы?

Если вы захотите побаловать себя вкусным и полезным обедом, то можете попробовать приготовить дома роллы. Для этого вам потребуется:

Рисовый уксус (подойдет и белый винный)

Соевый соус

Маринованный имбирь (он используется для того, чтобы очищать вкусовые рецепторы при употреблении суши с различными начинками)

Нории

Острый японский хрен васаби

Рис (лучше специальный, но можно и мелкий круглый)

Cream Cheese

Огурец и авокадо (если нет авокадо, то можно обойтись одним огурцом)

Морепродукты: крабовые палочки, креветки, лосось или тунец (рыба должна быть свежей! )

Бамбуковая циновка сушимаки (бамбуковый коврик)

Деревянная или пластмассовая лопатка (для выкладывания риса на нори)

Острый нож с тонким лезвием

Маленькие керамические мисочки для соевого соуса (их число зависит от величины компании)

Деревянные палочки

Залейте рис водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и подержите 15-20 мин на слабом огне, после чего снимите с огня и дайте 10 мин настояться под закрытой крышкой. Затем выложите рис в широкую посуду и добавьте уксус (на одну чашку риса 1 столовая ложка уксуса) . Рис должен быть мягким, но не слипшимся.

Пока варится рис, нарежьте тонкими полосками овощи, Cream Cheese (чтобы он не прилипал к ножу, обмокните нож в воду) и морепродукты. Чем тоньше у вас получатся полоски, тем лучше.

На бамбуковый коврик положите нори и аккуратно лопаткой выложите 2-3 столовые ложки риса (он должен занять почти половину листа водоросли) . На рис положите полоски Cream Cheese, огурец или авокадо, креветки, крабовые палочки или рыбу (все - в произвольной комбинации) . Помните, что начинки не должно быть слишком много, иначе роллы будет трудно свернуть.

Двумя руками приподнимите край коврика с той стороны, где лежит начинка и, плотно прижимая, закручивайте водоросль в рулон. Когда коврик начнет упираться в начинку, поднимайте его край вверх.

Готовые рулоны отложите не надолго в сторону, чтобы внешняя сторона водоросли пропиталась влагой от риса (роллы не развалятся) . И только после этого разрежьте рулон на кусочки длиной 2-3 см.

Роллы выкладывают на специальные подносы, хотя подойдут и обычные тарелки с плоским дном, в мисочки наливают соус, в котором палочками размешивают небольшое количество васаби.

При изготовлении роллов inside-out без использования нори, когда начинку заворачивают в рис, коврик следует обернуть целлофановой пленкой, иначе весь рис останется на циновке.