Ну, огороды и грядки, наверно, ни при чем - в контексте балкона. :)
С учетом того, что сейчас январь, капусте место пока не на балконе, а в комнате на подоконнике.
"Лучше всего капуста себя чувствует на южных окнах, восточные и западные допустимы, северные нежелательны (требуется интенсивное досвечивание). Поздней весной и ранней осенью наиболее желательным местом для нее являются застекленные веранды, лоджии и балконы. " (
http://www.webohrannik.ru/ogorodokne/kapusta.html - читайте по ссылке статью о выращивании капусты китайской и пекинской в условиях квартиры.)
"На окне пекинскую капусту выращивают почти круглый год".
"Тем не менее, выращивание пекинской капусты на балконе — немного сомнительный процесс. Дело в том, что пекинская капуста очень болезненно реагирует на температуру. Ее рост считается благоприятным при температуре +15 - +20° С. Нельзя допускать жару и обезвоживание, иначе культура погибнет. Помните, что пекинская капуста любит повышенную влажность. " (
http://strana-sovetov.com/hobbies/garden/6109-pekinskaya-kapusta-vyrashchivanie.html)
Еще что-то полезное может найтись в материалах по ссылкам:
Капуста пекинская: реально ли вырастить дома? - ОБСУЖДАЕМ Посадка пекинской капусты