Я быстро привязываюсь к людям, как научиться также быстро отвязываться?

Никак. Я такая же. Просто приняла для себя такую точку зрения - мои чувства это мое состояние души, и больше это никого не касается. Как в песне Высоцкого "Я дышу, а значит, я люблю". Часто бывает, что нет взаимности, но чистая любовь всегда греет душу. Хочу - люблю, хочу привязываюсь. Мы имеем на это права. Главное, чтобы это действительно касалось только вас и помогало, а не отравляло жизнь вам самой и вашему окружению. Примите себя такой, какая вы есть. Удачи!