Называется монтаж... слабо представляю при чем тут Дали. Сфотографировать человека анфас и профиль... Из профильной фотографии сделать контрастную маску. нижний слой анфас, выше профиль с маской... С маски мягкой кистью стереть часть с глазом ухом и т. д. возможно штампом или леч. кистью подправить...
Или может быть обработка по другому называется?