Кабачки или баклажаны?

мне "с медицинской" точки зрения не интересно)))
но и кабачки, и баклажаны берут много масла при жарке.
ну и что? растительное масло полезно.
не хотите много масла, тушите с водой или с бульоном, с малым добавлением масла.
фаршируйте кабачки и баклажаны, готовьте или морозьте на зиму.
делайте икру, совмешайте их с другими овощами.

и то и другое впитывает много масла, но я больше люблю кабачки))

кабачки масла меньше впитывают но баклажаны для меня вкуснее
а рецепт чего советовать - непонятно
и не ясно закуска - второе блюдо или заготовка на зиму нужна \\\ и чем ещё располагаете

Сходство кабачков и баклажанов:
являются низкокалорийными продуктами ;
содержат калий, нормализуют водно-солевой обмен;
рекомендуются для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
употребляются в пищу недозрелыми;
способствуют усвоению белковой пищи.
Различия баклажанов и кабачков:
относятся к разным ботаническим семействам: Пасленовые и Тыквенные;
родина баклажана – Индия, Южная Азия, кабачка – Американский континент;
баклажаны содержат большое количество клетчатки, которая практически отсутствует в кабачках;
состав микро и макроэлементов богаче у баклажанов;
кабачки имеют нейтральный вкус и запах, баклажаны – пикантный вкус и характерный аромат.

Баклажаны, запеченные в духовке вместе с томатами и сыром.
Баклажаны нарезаются тонкими пластинами и укладываются в форму. Сверху ложатся ломтики помидора. Соль, перец – по вкусу. Сверху все посыпается тертым сыром. Готовится запеканка минут 15-20.
2-3 запеченных баклажанных ломтика будут отличной альтернативой традиционному диетическому обеду.

Кабачки я менее люблю и если готовлю, то просто жарю, потом поливаю сметанкой и посыпаю порезанным чесноком.

полезно и то и другое, а если хотите без масла, то готовьте на гриле или запекайте.

После жарки на бумажное полотенце и всё лишнее масло уйдёт! А что бы совсем без масла
- то смотрите

БАКЛАЖАНЧИКИ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ

БАКЛАЖАНЫ - 3 ШТ (НАРЕЗАТЬ КРУГЛЯШКАМИ И ПОСОЛИТЬ, ВЫДЕРЖАТЬ МИНУТ 20, СМЫТЬ СОЛЬ, ОБСУШИТЬ ПОЛОТЕНЦЕМ)
ПОМИДОРЫ - 3 ШТ ( НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЁРКЕ )
ОСТРЫЙ СОУС - 1 БАНОЧКА 350 ГР ( НО МОЖНО ПРОСТО СВЕЖИХ ПОМИДОР ШТУК 6-8, ДОБАВИТЬ ЧЕСНОЧКА И СПЕЦИЙ)
ФАРШ КУРИНЫЙ - 800 ГР ( ПОСОЛИТЬ, ПОПЕРЧИТЬ И ЛЮБИМЫЕ СПЕЦИИ )
СОЛЬ, ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ - ПО ВКУСУ

Форрму в которой будем запекать смазываем растительным маслом, начинаем выкладку, баклажанчик-фарш-баклажанчик и так до заполнения формы. Затем смешиваем натёртые помидоры с соусом и заливаем наши баклажанчики ( у меня соуса получилось много, полностью заливать не нужно!) Ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем 30-35 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Р. S. Майонез лежал для красоты:)

так не жарьте! запекайте в духовке!

Выбираю кабачки