Что в древнем Египте давали на десерт после обеда?

Десерт - это группа кулинарных изделий, которые подают в заключении трапезы. Как правило, десерты - это кондитерские изделия, выпечка и сладости.
Что ели египтяне? Древний Египет
На протяжении столетий пищевые привычки древних египтян обогащались новыми продуктами из других стран, и со временем блюда становились все изысканнее. Большие любители вкусно поесть, египтяне, мастерски использовали ингредиенты, которые давала им природа.

На узкой полосе плодородных пахотных земель вдоль Нила, которые питали его воды, выращивали основные овощи и зерновые культуры. Неприхотливые овощи росли довольно быстро, не зная недостатка во влаге и солнечных лучах, и отличались высоким качеством. Так что крестьяне могли легко обеспечить пропитание семье, занимаясь одним только земледелием. Чечевица, лук, разнообразные тыквенные растения (тыква, дыни и арбузы) давали здесь необычайно богатые урожаи. Помимо тех базовых продуктов, которые выдавались из хранилища фараона, многие крестьяне пополняли свой рацион, выращивая на маленьких огородах другие растения: огурцы, кабачки, лук-порей, редис, нут и горох, или же собирая зерна лотоса и люпина. Иногда простые люди употребляли в пищу молодые ростки папируса и всевозможные коренья. Египетский салат, похожий на большие кочаны латука, ценился очень высоко, потому что в то время его считали лекарством от импотенции и бесплодия.

По всему течению Нила в долине реки росли фиговые деревья. Летом, в пору сбора урожая, египтяне лакомились свежим инжиром, а в остальное время года эти плоды ели сушеными, добавляя их в выпечку, или же варили про запас варенье. Финики в то время также ценились очень высоко: их не только ели свежими или вяленными, но и, как мед, использовали, чтобы подслащивать пироги или хлеб.

Судя по всему, чечевица существовала за долго до египетской цивилизации, потому что ее находили в желудках мумий додинастического периода. Она была одним из основных продуктов питания в Древнем Египте и на нее египтяне выменивали у финикийцев знаменитую древесину ливанского кедра, из которой строили корабли. Другой, более праздничный обычай: желтые плоды мандрагоры часто употребляли в пищу на пирах, потому что они имели галлюциногенное воздействие. А из высушенных плодов пальм мастерили украшения: кольца или подвески.

Хлеб и пиво – базовые продукты Древнего Египта.

Египтяне, собиравшие большие урожаи пшеницы и ячменя, разумеется, имели обычай печь хлеб и варить пиво – базовые продукты питания. Крестьяне готовили хлеб сами, у себя дома перемалывая зерно каменным жерновом в достаточно мелкую муку. Затем они добавляли в нее немного воды и выпекали получившееся тесто в печи, разложив его по небольшим мискам. При больших святилищах были свои пекарни, в которых изготавливали хлеб всевозможных сортов: плоские лепешки, квадратные буханки, круглые караваи и вытянутые батоны… Иногда, чтобы разнообразить вкус продукта, кулинары добавляли в него разные пряности, мед или начиняли финиками. Чаще всего египтяне ели хлеб с блюдами из овощей, например, с фасолью и другими бобовыми, отваренными растертыми в пюре. Это кушанье напоминало, вероятно, современный фалафель.

Но обед нужно было чем-то запивать; древние египтяне предпочитали другим напиткам пиво, которое делали из собранного ячменя. Сначала они выпекали из грубо смолотого зерна хлеб, а затем замачивали его в воде, растирали и выставляли ферментироваться на солнце, в больших сосудах. Результат напоминал густой суп; его тщательно процеживали сквозь сито и оставляли отстаиваться в кувшинах. От крепости пива зависело, каким будет его цвет. Как и в наши дни, в то время существовало два основных сорта пива: светлое и темное.

Вино, напиток предков.

Косточки дикого винограда, найденные на додинастических раскопках неподалеку от Каира, доказывают, что это растение произраста