Что такое существительное со значением действия?

СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ СО ЗНАЧЕНИЕМ ДЕЙСТВИЯ – это прежде всего СУЩЕСТВИТЕЛЬНОЕ, ОБРАЗОВАННОЕ ОТ ГЛАГОЛА. Глагол обозначает действие. При образовании от него существительного / существительных новое слово приобретает значение предметности (все существительные обозначают предмет, а предметом в грамматике мы называем всё то, о чём можно спросить кто это? или что это?).

Существительные, образованные от глаголов, ещё называют отглагольными существительными.

Отглагольные существительные образуются следующими способами:
◆ бессуффиксным: ХОД – от ходить, ПРИХОД – от приходить, УХОД – от уходить, ВЫХОД, СХОД – от сходить, ПЕРЕХОД – от переходить, ЗАХОД – от заходить – от выходить (привела в качестве примеров однокоренные слова, чтобы Вы поняли: приставочным способом отглагольные существительные не образуются: многие рассуждают неверно, считая, что слова вход, приход, уход и пр. были образованы от слова ХОД с помощью разных приставок, а это неверно);
◆ суффиксальным.

Суффиксальным способом образована большая группа отглагольных существительных, при этом словообразующие суффиксы разные:
◆ суффикс -ТЕЛЬ образует существительные со значением лица по роду его деятельности: УЧИТЕЛЬ – от учить, ПРЕПОДАВАТЕЛЬ – от преподавать, ВОДИТЕЛЬ – от проводить, ПОСЕТИТЕЛЬ – от посетить и пр.;
◆ суффиксы -УН, -ЁР также придают существительному значение лица по роду его деятельности: БОЛТУН – от болтать, ЛЕТУН – от летать, МОРГУН – от моргать; ДИРИЖЁР – от дирижировать; РЕТУШЁР – от ретушировать;
◆ суффикс -Б- образует отвлечённые существительные, обозначающие процесс какого-либо действия: МОЛОТЬБА – от молотить, ГУЛЬБА – от гулять, ПАЛЬБА – от палить;
◆ суффикс -ЁНК- образует существительные, называющие предметы, полученные в результате действия: ТУШЁНКА – от тушить, СГУЩЁЕКА – от сгустить, ПАЛЬБА – от палить;
◆ суффиксы- АЦИЙ-, -ЕНИЙ-, -НИЙ- образуют отглагольные отвлечённые существительные: АГИТАЦИЯ – агитировать, ТРАНСФР+ОРМАЦИЯ – трансформировать; МЫШЛЕНИЕ – от мыслить, СКОПЛЕНИЕ – от скопиться, ЗНАНИЕ – от знать. Последний звук суффиксов -АЦИЙ-, -НИЙ-, -ЕНИЙ- находится в букве Е, только второй звук, ею обозначенный, является окончанием.

Значение действия сохраняется в образованных при помощи приставки НЕ- от отглагольных существительных слов этой же части речи:
◆ ВЫПЛАТА – от платить; НЕВЫПЛАТА – от выплата;
◆ ЯВКА – от явиться; НЕЯВКА – от явка.

Суффиксов, образующих от глаголов существительные со значением действия довольно много; -ЗНЬ, -К-, -Л-, -ОК-, -ОТН-, -Н-, и др. подробнее прочтите в моём ответе на другом проекте – http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1344826-kakie-suschestvitelnye-javljajutsja-otglagolnymi-kak-ih-otlichit.html
.