как солить икру форели?

Что бы отделить пленку от икры, положи икру в дуршлаг или лучше в большую ситечку и помещи это в воду градусов 80-85 на одну- полторы минуты. Тупым ножом отдели икринки от пленки. Разведи в воде камменную соль, что бы всплыло сырое кур. яйцо. Опусти в этот рассол икру (в марле) после 20-30 минут вынь оттуда и дай стечь- через час-два ее уже можно намазывать на булку, слегка намазанную сливочным маслом. Приятного аппетита!