Как сделать так, чтобы начинка из свежих ягод или варенья не вытекала из пирога при выпекании?

во первых, обязательно перед тем как класть начинку смажь тесто яйцом, во второх, если кладешь варенье, то перемешай его с крахмалом, если ягоды - то дай соку стечь, а когда выложишь в пирог также присыпь крахмалом, надеюсь, у тебя все получится, удачи и приятного аппетита