Мэдди
Мудрец
(19000)
16 лет назад
Все вермуты пьются в чистом виде или в коктейлях. В чистом виде их употребляют на аперитив, охлажденными или со льдом. В вермут добавляют несколько капель лимонного сока или дольку апельсина. В коктейлях они идеально сочетаются с крепкими спиртными напитками, особенно с джином. "Мартини" - это не только вермут, но и коктейль, и не просто коктейль, а классический коктейль.
Мартини - коктейль, закусывать можно оливками, также подойдет соленый миндаль, хуже, но можно сыром типа Рокфор - сыры с благородной плесенью
Для Мартини- вермут (сухой белый) - тоже, что для коктейля, но сыры твёрдых сортов
Мартини - вермут (крепленый, десертный) - сухое печенье или кекс; фрукты - груша, персик
Классический сухой Мартини
Водка охлажденная 30 мл
Сухой белый вермут 5 мл (1/2 ч. л. )
Лимонная цедра Положите кубики льда в шэйкер. Добавьте водку и вермут; смешайте. Натрите ободок бокала для мартини изнутри лимонной цедрой. Скрутите цедру; положите в бокал. Перелейте водку, смешанную с мартини, из миксера в бокал. Немедленно подавайте.
"Мартинез"
1 мл (на профессиональном языке барменов - 1 дэш) "Биттера"
2 мл "Мараскино"
30 мл джина "Олд Том"
30 мл вермута
Встряхнуть в шейкере со льдом, процедить в стакан и украсить 1/4 ломтика лимона.
"Мартини драй"
10 мл сухого вермута
50 мл сухого джина
Перемешать с абсолютно сухим льдом, процедить в охлажденный фужер и подать с оливкой.
"Мартини медиум"
10 мл сухого вермута 10 мл белого вермута
40 мл сухого джина
Перемешать со льдом в стакане, процедить в фужер и сбрызнуть кусочком кожуры от лимона.
"Мартини свит"
20 мл белого вермута
40 мл сухого джина.
Наталия Комлева
Профи
(599)
16 лет назад
можно в составе котеля. ну там с соком, например ( апельсиновым, грейфрутовым...) , с водочкой, с джин-тоником.. . ну т. д.
мартини не разбавленный - на любителя.
закусывать - оливочкой, лимончиком, ананасом и т. д. по вкусу.