Подскажите как правильно варить свеклу? И сколько по времени? Кто как делает вообще....

практикую два способа:
1. варить 1,5-2 часа (от момента закипания воды, в которой уже лежит помытая свекла) - зависит от величины свеклы, крупную надо варить дольше
2. варить 1 час, потом кастрюльку со свеклой поставить еще на час под холодную проточную воду (сэкономите электричество или газ - не знаю, какая у вас плита)
в любом случае - варить на медленном огне
можно, конечно, и в духовке испечь, но вкус действительно будет совсем другой.. .
а можно вообще купить уже вареную свеклу в ближайшей кулинарии и не париться этим вопросом...