Я похож на сумасшедшего? Или на косорукую маянезную клушу, чтоб делать подобное?
Майонез - холодный соус (это я о том, который своими руками делается) , его не подвергают термообработке. Вообще. Никогда, ни при каких обстоятельствах.
А гуано из магазина вообще есть нельзя. Ну, хотите, положите. Я Вам скажу, что получится - море разложившегося поганого жира, в котором плавает яичный порошок, вперемешку с ароматизаторами, стабилизаторами и консервантами. Правда, гламурненькая нямка?
Делайте омлет так, как его положено делать, вот Вам видео от знаменитой Джулии Чайльд, учитесь
the omelette showВпрочем, выбирать Вам, мое дело - предложить.