объясните что такое ТЭГ

тег - одна из составляющих веб-страницы. Tag(перев. с англ. ) - наклейка.

Метки по которым ориентируется поиск чтобы найти твое видео или любой файл

если ты про html, то это слово, которое берётся в <тег>, которое описывает что будет отображать страница. Пример: <input>
покажет текстовую форму с записью в ней logout