Как готовить творог с хлористым кальцием?

Берёте литр молока доводите его до кипения и вливаете туда столовую ложку хлористого кальция. Выключаете печку, получившийся творог отцеживаете.

Я из кефира делала, просто его нагреваешь медленно на водяной бане (но не на плите непосредственно) и оставляешь, а когда отынет на сито и можно давать.

Батюшки мои! Оказывается, существует ещё и такой метод! Радует, что не слышала никогда о применении цианистого калия в кулинарии! Всё - таки традиционная переработка кефирчика мне лично более симпатична.

На литр молока 2 ампулы хлористого кальция. Когда молоко начинает закипать, влить кальций хлористый, перемешать. Молоко створаживается моментально. После этого откинуть его на сито. Этот творог очень нежный. Совершенно не кислый. Я своей дочке такой готовила, когда она маленькой была.

Для приготовления 40-50г творога взять 200 мл молока, немного подогреть, влить 1 ч. л. 10% хлорида кальция, размешать, довести до кипения и сразу же снять с огня, иначе творог будет жестким. Остудить, откинуть на сито или марлю, протереть. Творог детям добавляют в овощное пюре или дают с разведенным молоком.